অনলাইন ডেস্ক: | জানুয়ারি ৫, ২০১৭ | ৭:৪৩ পূর্বাহ্ন

tomatososbg20160129105220

ঘরে বসেই তৈরি করুন টমেটো সস

শীতকাল আসলেই বাড়িতে তৈরি পাকোড়া, পিঠার ধুম পড়ে যায়। তাই পাকোড়া, ঝাল পিঠা, সিঙ্গারা এসবের সাথে চাই টমেটো সস। এখন টমেটোর উপযুক্ত মৌসুম। আর মুখরোচক যেকোন খাবারের সঙ্গেই প্রয়োজন হয় সসের। চাইলে ঘরে বসেই তৈরি করে নিতে পারেন টমেটো সস।

উপকরণ:
পাকা টমেটো ১ কেজি, অলিভ ওয়েল ১-৪ কাপ, শুকনো মরিচ টালা গুঁড়ো ১ টেবিলচামচ, রসুন কুচি ২ টেবিলচামচ, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিলচামচ, গোল মরিচ গুঁড়ো ১-২ চা চামচ, চিনি ১-২ কাপ, ভিনেগার ১-৪ কাপ, ফিস সস ১ টেবিলচামচ ও ফুড কালার ১-২ চা চামচ (এই দুটো ঐচ্ছিক), লবঙ্গ ৮-১০, দারুচিনি ৪/৫ টুকরো

প্রস্তুত প্রনালী:
টমেটোর গায়ে কাঁটা চামচ বা ছুরি দিয়ে একটু কেঁচে নিন। হাঁড়িতে ২ লিটার পানি দিয়ে ফুটিয়ে নিন। টমেটো দিয়ে এক মিনিট রাখুন। এক মিনিট পরে টমেটো উঠিয়ে খোসা ছিলে নিন। টমেটো কুচি করে নিন। অন্য একই সস প্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ, রসুন দিয়ে নরম করে ভাজুন। এরপর ভিনেগার ও ফিস সস বাদে বাকি সব উপকরণ ও টমেটো কুচি দিয়ে নাড়ুন। ফুটতে থাকলে চুলার আঁচ একদম কমিয়ে ঢেকে এক ঘণ্টা রান্না করুন। চুলা বন্ধ করে মিশ্রণটি ঠাণ্ডা করে নিন। এবার মিশ্রণটি ব্লেন্ডারে দিয়ে মিহি পেস্ট করে নিন। এই মিশ্রণটি আবার চুলাতে দিন। ভিনেগার ও সস দিন। চাইলে ফুড কালার দিতে পারেন। সসের মতো ঘন করে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। ঠাণ্ডা হলে এটি আরও ঘন হবে।

বোতলে ভরে ফ্রিজে রাখুন। ৩ মাস পর্যন্ত ভালো থাকবে এটি। ডিপ ফ্রিজে রেখে দিলে ভালো থাকবে সারা বছর।

পড়া হয়েছে 57 বার

Leave a Reply

আরও খবর

সমালোচক সাংবাদিকদের হোয়াইট হাউজে ঢুকতে বাধা

আন্তর্জাতিক ডেস্ক | ফেব্রুয়ারি ২৬, ২০১৭

কমিউনিটি অনুষ্ঠানমালা

সম্পাদকীয়

10486081_896497113700670_804908385_n

শিনজো আবে, আবেনমিক্স ও আমার ভাবনা

সম্পাদকীয় | জানুয়ারি ১৯, ২০১৭

শিনজো আবের বাংলাদেশ সফরের দিন দশেক আগে আমার বাসার পোস্ট বক্সে দুইটি চিঠি...

বিস্তারিত

ফেসবুক

খোলাকলম

roanu_lostfinal

রোয়ানু’র ছোট ধাক্কা, বড় ক্ষতি

ঢাকা ডেস্ক | মে ২৫, ২০১৬

ঢাকা ডেস্ক: উপকূল অঞ্চলের ওপর দিয়ে বয়ে যাওয়া চেনা ঘূর্ণিঝড়গুলোর তূলনায় রোয়ানু’র শক্তি ছিল অনেক...
বিস্তারিত

কবিতা

marias-painting

যোগ-বিয়োগ

কামরুল হাসান মিলন | ফেব্রুয়ারি ২০, ২০১৭

সমাপ্ত ফলাফল, তৃপ্তি সাধন জীবন যোগ-বিয়োগের দাঁড়িপাল্লা, উপহার নিয়মে ছিদ্রপথে আগত সংখ্যার অমূল্য গুণন স্বর্গকন্যার হাতে সংখ্যার ওজন। সমান...
বিস্তারিত

ফিচার

probir bikash sharkar

জাপান প্রবাসী গবেষক ও লেখক প্রবীর বিকাশ সরকার এর তিনটি গ্রন্থ

সাহিত্য বিভাগ | ফেব্রুয়ারি ১৯, ২০১৭

জাপানে প্রবাসী বাংলাদেশি সমাজে হাতে গোনা দু-তিন জন নিয়মিত লেখেন এবং তা যথাযথ ভাবে প্রকাশ...
বিস্তারিত

রান্না-বান্না

potato-basket- (2)

মজাদার আলুর ঝুড়ি

অনলাইন ডেস্ক | ফেব্রুয়ারি ২০, ২০১৭

আজ আপনাদের জানাচ্ছি আলুর নতুন একটি রেসিপি। সেটি হচ্ছে আলুর ঝুড়ি। আপনি ফ্রেঞ্চফ্রাইয়ের বদলে আলুর...
বিস্তারিত

অর্থ ও বাণিজ্য

07_CIP+Award_190217_0001

অর্থনীতিতে গুরুত্বপূর্ণ অবদানের জন্য সিআইপি কার্ড পেলেন ৫৬ শিল্পোদ‌্যোক্তা

| ফেব্রুয়ারি ২০, ২০১৭

অর্থনীতিতে গুরুত্বপূর্ণ অবদানের জন্য ৫৬ শিল্প উদ্যোক্তাকে সিআইপি কার্ড দিয়েছে সরকার। রোববার রাজধানীর পূর্বাণী হোটেলে...
বিস্তারিত

জনপ্রিয় কিছু সংবাদপত্র

  • Prothom Alo
  • Ittefaq
  • Bd News 24 com
  • banglanews
  • amader shomoy
  • amar-desh24
  • bhorer kagoj
  • daily inqilab
  • daily janakantha
  • jugantor
  • kalerkantho
  • mzamin
  • daily nayadiganta
  • bdembjp.mofa.gov.bd
  • the daily sangbad
  • samakal
  • daily sangram
  • the editor
  • the daily star
  • hawker