অনলাইন ডেস্ক: | জানুয়ারি ৫, ২০১৭ | ৭:৪৩ পূর্বাহ্ন

tomatososbg20160129105220

ঘরে বসেই তৈরি করুন টমেটো সস

শীতকাল আসলেই বাড়িতে তৈরি পাকোড়া, পিঠার ধুম পড়ে যায়। তাই পাকোড়া, ঝাল পিঠা, সিঙ্গারা এসবের সাথে চাই টমেটো সস। এখন টমেটোর উপযুক্ত মৌসুম। আর মুখরোচক যেকোন খাবারের সঙ্গেই প্রয়োজন হয় সসের। চাইলে ঘরে বসেই তৈরি করে নিতে পারেন টমেটো সস।

উপকরণ:
পাকা টমেটো ১ কেজি, অলিভ ওয়েল ১-৪ কাপ, শুকনো মরিচ টালা গুঁড়ো ১ টেবিলচামচ, রসুন কুচি ২ টেবিলচামচ, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিলচামচ, গোল মরিচ গুঁড়ো ১-২ চা চামচ, চিনি ১-২ কাপ, ভিনেগার ১-৪ কাপ, ফিস সস ১ টেবিলচামচ ও ফুড কালার ১-২ চা চামচ (এই দুটো ঐচ্ছিক), লবঙ্গ ৮-১০, দারুচিনি ৪/৫ টুকরো

প্রস্তুত প্রনালী:
টমেটোর গায়ে কাঁটা চামচ বা ছুরি দিয়ে একটু কেঁচে নিন। হাঁড়িতে ২ লিটার পানি দিয়ে ফুটিয়ে নিন। টমেটো দিয়ে এক মিনিট রাখুন। এক মিনিট পরে টমেটো উঠিয়ে খোসা ছিলে নিন। টমেটো কুচি করে নিন। অন্য একই সস প্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ, রসুন দিয়ে নরম করে ভাজুন। এরপর ভিনেগার ও ফিস সস বাদে বাকি সব উপকরণ ও টমেটো কুচি দিয়ে নাড়ুন। ফুটতে থাকলে চুলার আঁচ একদম কমিয়ে ঢেকে এক ঘণ্টা রান্না করুন। চুলা বন্ধ করে মিশ্রণটি ঠাণ্ডা করে নিন। এবার মিশ্রণটি ব্লেন্ডারে দিয়ে মিহি পেস্ট করে নিন। এই মিশ্রণটি আবার চুলাতে দিন। ভিনেগার ও সস দিন। চাইলে ফুড কালার দিতে পারেন। সসের মতো ঘন করে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। ঠাণ্ডা হলে এটি আরও ঘন হবে।

বোতলে ভরে ফ্রিজে রাখুন। ৩ মাস পর্যন্ত ভালো থাকবে এটি। ডিপ ফ্রিজে রেখে দিলে ভালো থাকবে সারা বছর।

পড়া হয়েছে 14 বার

Leave a Reply

আরও খবর

ছিটকে গেলেন মুমিনুলও!

স্পাের্টস ডেস্ক: | জানুয়ারি ১৯, ২০১৭

ঢাকার র‌্যাম্পে নার্গিস ফাখরি

বিনোদন ডেস্ক: | জানুয়ারি ১৯, ২০১৭

ব্যাটিং ক্যারিয়ারে সেরা র‌্যাঙ্কিংয়ে সাকিব

স্পাের্টস ডেস্ক:gbo | জানুয়ারি ১৮, ২০১৭

সম্পাদকীয়

10486081_896497113700670_804908385_n

শিনজো আবে, আবেনমিক্স ও আমার ভাবনা

সম্পাদকীয় | জানুয়ারি ১৯, ২০১৭

শিনজো আবের বাংলাদেশ সফরের দিন দশেক আগে আমার বাসার পোস্ট বক্সে দুইটি চিঠি...

বিস্তারিত

ফেসবুক

খোলাকলম

roanu_lostfinal

রোয়ানু’র ছোট ধাক্কা, বড় ক্ষতি

ঢাকা ডেস্ক | মে ২৫, ২০১৬

ঢাকা ডেস্ক: উপকূল অঞ্চলের ওপর দিয়ে বয়ে যাওয়া চেনা ঘূর্ণিঝড়গুলোর তূলনায় রোয়ানু’র শক্তি ছিল অনেক...
বিস্তারিত

কবিতা

10915252_10152925164471107_6046734791373384786_n

শুন্যতা

পারভেজ এম সাজ্জাদ | জানুয়ারি ১৯, ২০১৭

আমি শূন্যতার মাঝে বেঁধেছি আমার ঘর, পর কে করেছি আপন আপনাকে পর, নিজের ঘরের অচেনা উঠোন, চৌকি পেতে...
বিস্তারিত

গল্প ও প্রবন্ধ

10752575_777801005615623_1360303312_o

ওওকুরায়ামা ভবন এবং রবীন্দ্রনাথ

ঢাকা ডেস্ক | প্রবীর বিকাশ সরকার | মে ২৫, ২০১৬

ঢাকা ডেস্ক : বন্দরনগরী য়োকোহামার ওওকুরায়ামা শহরে রয়েছে একটি অপ্রতীম প্রাসাদোপম গ্রিক হেলেনিক শৈলীর ভবন...
বিস্তারিত

ফিচার

Indian-library-1

দুশো বছরের পুরাতন পাঠাগারের পুনরুজ্জীবন

রিটন খানের লেখা// | জানুয়ারি ১৯, ২০১৭

২০৪ বছরের পুরনো এই পাঠাগারটির নাম মাদ্রাজ লিটারারি সোসাইটি। অবস্থান ভারতের দক্ষিণের নগর চেন্নাই, যা আগে...
বিস্তারিত

রান্না-বান্না

pic3

তৈরি করুন তান্দুরি চিকেন

অনলাইন ডেস্ক: | জানুয়ারি ১৭, ২০১৭

চিকেন তন্দুরি খেতে ভালবাসেন না এমন লোক হয়তো হাতে গোনা। তন্দুরি চিকেন নামটা কিন্তু আসলে...
বিস্তারিত

অর্থ ও বাণিজ্য

PM-ECNEC

আড়াই হাজার কোটি টাকার ছয় প্রকল্প অনুমোদন

ঢাকা ডেস্ক: | জানুয়ারি ৪, ২০১৭

মঙ্গলবার রাজধানীর শেরে বাংলা নগরে এনইসি সম্মেলন কেন্দ্রে প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনার সভাপতিত্বে অনুষ্ঠিত সভায় এ...
বিস্তারিত

জনপ্রিয় কিছু সংবাদপত্র

  • Prothom Alo
  • Ittefaq
  • Bd News 24 com
  • banglanews
  • amader shomoy
  • amar-desh24
  • bhorer kagoj
  • daily inqilab
  • daily janakantha
  • jugantor
  • kalerkantho
  • mzamin
  • daily nayadiganta
  • bdembjp.mofa.gov.bd
  • the daily sangbad
  • samakal
  • daily sangram
  • the editor
  • the daily star
  • hawker